论西拉

现在业内有个笑话：“卖西拉的最好方法是什么？酒标上不写‘西拉’。”在美国，2008年以后购买西拉的消费者数量下降了约 36%。在BC省，西拉的种植面积同比相对停滞：

这个趋势让人费解。全世界许多顶级葡萄酒中都酿自西拉/设拉子（同一品种），不管是隆河北部、巴罗莎还是欧垦娜根。这些葡萄酒复杂鲜美，风格多样，既有清新爽口的，也有醇厚宜陈藏的。这是一个几乎全能的葡萄品种：甚至能用来酿造起泡酒。

老藤设拉子

可能这正是部分问题所在。因为风格和口味太多样化，你永远不确定瓶里装的到底是什么 。理论上，“西拉（Syrah）”指的是该品种在较冷的气候下较为内敛、鲜美的表现形式。而“设拉子（Shiraz）”指的是温暖地区果香型、高辛烷酒。但情况并没有这么简单。把葡萄酒标成西拉还是设拉子通常由市场部门决定，而风格问题可能不会考虑在内。

很久以来，西拉通过澳大利亚设拉子变得普及。不是巴罗莎设拉子，不是迈拉仑维尔设拉子。澳大利亚设拉子——一般标成产自“澳大利亚南部”——以价格取胜。酒瓶上通常装饰有动物或类似图案。有说法是这使西拉的品牌价值廉价化了。但也有可能是消费者厌烦了设拉子。这有助于在一定程度上解释澳大利亚设拉子的兴衰，以及为什么阿根廷马尔贝克的产量停滞不前。葡萄酒行业可能和金融市场类似，虽然我们不愿意这么想。

但希望的曙光已然在望。华盛顿 2016 年创纪录采收 2.1 万吨西拉。仅次于赤霞珠和梅洛，是全州种植最多的品种之一。华盛顿和欧垦娜根在种植这个品种方面都树立起了声誉。“BC 省以优秀的西拉而出名。” 知名葡萄酒评论家 Ian D’Agata 如是写道。

我们的幻影溪酒庄葡萄园同样拥有受到公认的西拉种植历史。Anthony Gismondi 写道，1996 年开始种植的幻影溪葡萄园是“很适合西拉的一块地。”而且毋庸置疑，我们橡木桶里的葡萄酒是拥有独特欧垦娜根风味的西拉。我们会很自豪地把“西拉”放在酒标上。

所以，我们对南欧垦娜根西拉的前景充满信心。