幻影溪新闻动态：2019年6月

幻影溪酒庄近期发生了很多事情。招待中心的施工继续进行并接近完工，我们新种的艾沃登泉葡萄园开始生长，我们的葡萄酒开始在葡萄酒界引起反响。我们收集了一些近期文章和刊物，很兴奋与大家分享。

杰西丝·罗宾逊在伦敦加拿大之家品酒会上的点评

在我们前往伦敦参加加拿大之家品酒会之后，酒评家杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）为我们的灰皮诺打了 BC 省白葡萄酒的最高分——17 分（总分 20 分）。她对我们葡萄酒的评语摘选如下：

2017 年灰皮诺 – 17 分/20 分：我很惊讶这次品酒会没有出现更多款灰皮诺。这款很明显是受到阿尔萨斯影响！有一点残留糖分，入口有实实在在的烤面包味，但已然完全怡人可口。易于搭配食物。比许多阿尔萨斯葡萄酒的果味清新。桃子味但并不肥腻。13%。2019-2022 年饮用为佳。

2017 年雷司令 – 15++/20：奥利维耶·鸿布列什担任顾问——远程咨询并实地走访。几乎全部使用不锈钢罐，而奥利维耶想要引进橡木罐。来自奥塔哥中部嘉瑞酒庄的新酿酒师马上就会上任。作为雷司令，这款酒很简单，所以我确定奥利维耶会让它更充实一些。后味很耐咀嚼。但口味似乎有点内敛。过于紧涩。12%。2020-2023 年饮用为佳。

2016 年西拉 – 16.5/20：闻起来有很浓厚的鼠尾草味道。味道比一些同类酒更为复杂，但葡萄品种的味道不太鲜明。绝对是充分成熟，但又具有鲜爽酸味。一款佳饮。14.5%。2019-2023 年饮用为佳。

2016 年贝克葡萄园特酿 – 16.5/20：20 世纪 70 年代由赫尔穆特·贝克最初在这里种的是德国葡萄品种，在 20 世纪 90 年代改种成波尔多红葡萄酒葡萄品种。39% 美乐、35% 品丽珠、26% 赤霞珠。深浓、丝滑、迷人的红葡萄酒。有一点鼠尾草味。不管以哪种标准来看，都令人兴奋。比幻影溪葡萄园的要柔和。14.5%。2019-2023 年饮用为佳。

2016 年幻影溪葡萄园特酿 – 16.5/20：38% 赤霞珠、26% 小维多、15% 马尔贝克、8% 西拉、8% 品丽珠、5% 美乐。深紫红色。六种葡萄，暗含 8% 西拉带来的一些鲜美味道。很有趣的酒。酿制得当。整体略甜。14.5%。2020-2025 年饮用为佳。

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约翰·史瑞纳评酒博客（John Schreiner on Wine）

著名酒评家约翰·史瑞纳近期发表了一篇文章，文中写到了他对我们葡萄酒的体验。他写道，幻影溪的老板白计平“志在酿出杰出的加拿大葡萄酒”，并且“显然获得了成功”。他继续着笔介绍幻影溪酒庄的历史和未来，并且列出了他对我们五款葡萄酒的品酒笔记和打分：

2017 年灰皮诺 – 92 分：质地甘美丰满。这款酒初闻起来是桃子味，以及一些橡木味。入口是熟桃子和苹果味，回味悠长，带有一丝香料味。

2017 年雷司令 – 91 分：这款酒很干脆，入鼻和入口的是柠檬味，并有矿物味贯穿其间。

2016 年贝克葡萄园特酿 – 93 分：这款酒的黑樱桃和黑醋栗香味在口鼻之间交相呼应。悠长成熟的单宁味使得口感丰美，回味隽永。

2016 年幻影溪葡萄园赤霞珠 – 95 分：出色的年份产出了一款非凡的赤霞珠，洋溢着樱桃、黑加仑、蓝莓和香草的香味。这些香味在唇齿间呼应。这款酒，在法国橡木桶里陈酿 18 个月，复杂，质地柔顺。95 分。

2016 年幻影溪葡萄园特酿 – 96 分：这款酒浓郁丰满，带有樱桃、黑加仑、李子和香草的香味和口味。在法国橡木桶里陈酿 18 个月。悠长成熟的单宁使得这款美酒的质地丰腴，余味持久。96 分。

点击这里阅读完整评论：https://johnschreiner.blogspot.com/2019/06/phantom-creek-releases-its-first-wines.html

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《西式生活》杂志——2019 年 6 月刊

《西式生活》的 2019 年 6 月刊登载了一篇关于幻影溪酒庄的文章。文章标题是“Reach for the Top”（勇闯巅峰），用两页的篇幅讲述了幻影溪酒庄的起源和进程。

点击这里阅读全文（第 46 页）：

https://issuu.com/canadawidemedia/docs/wl_june2019_lr_bc

克里斯·博伊灵（Chris Boiling） 在 Canopy 载文

克里斯·博伊灵（Chris Boiling）在文中介绍了幻影溪酒庄的建筑设计、团队、酿酒、葡萄园和葡萄酒。Boiling 把酒庄成为“加拿大最具雄心的酒庄开发项目之一”，深入探讨了我们的历史、发展以及现状。

关于葡萄酒，他写到：

“幻影溪专注于酿造单一园赤霞珠、美乐、阿尔萨斯白葡萄酒以及欧垦娜根标志性的维欧尼和西拉。价位从每瓶 $30 到 $100。明星酒款包括 2016 年幻影溪葡萄园特酿（$100）和 2016 年幻影溪葡萄园赤霞珠（$80），由三种克隆调配而成，以建立复杂度和深度。2016 年幻影溪葡萄园西拉（$75）的葡萄采自于 1.2 英亩葡萄地，这块地帮助欧垦娜根建立起鲜美复杂西拉产地的地位。”

点击这里阅读全文：https://www.internationalwinechallenge.com/Canopy-Articles/phantom-winery-becomes-a-reality.html

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